Харчо....

[julinona]

Вот такие вот дела, значит...
Захотелось моим супчику необыкновенного.
Долго искала - и что бы такое соорудить?

Так как требовали непременно супчика, но только не борща, вспомнила такой вот симпатичненький общепитовский суп под названием "харчо".
И пошла рыскать по интеренету.
Надыбала на рецепты. Выяснила, что, оказывается, в харчо нужно непременно мясо, нарезанное некрупными ломтиками, или говядину или баранину(выбрала "говяжий" вариант, и как оказалось, не зря - женская интуиция меня не подвела. Оказывается "харчо" вроде так и переводится - суп из говядины), рис, как дополнение соус ткемали, грецкие орехи, много зелени самой разнообразной, в конце чеснок, соль, перец горошком, лавровый лист. Можно положить немного томатной пасты - это по вкусу. Ни в коем случае не класть в этот суп картошку.

И получается весьма красивое и очень вкусное блюдо. Идет с обыкновенным хлебом, желательно ржанным.

*Всё-таки грузинская кухня - одна из самых вкусных кухонь мира.
Чтобы об этом не говорили грузинофобы.